Douceurs de choux mascarpone framboises

Allumer le four à 180°C (Th6). Fouetter les oeufs dans un saladier. Ajouter l'eau chaude et mélanger. Ajouter le contenu du sachet de préparation 'Les inratables' pour ma pâte à Choux Francine et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Sur une plaque en métal légèrement beurrée, déposer la pâte de la taille d'une grosse noix, en l'espaçant, car à la cuisson les choux vont gonfler. Enfourner pendant 20 à 25 min en fonction de la taille des choux.

Lorsqu'ils sont uniformément dorés, les sortir et les laisser refroidir.

Battre le sucre et le mascarpone dans un saladier. Couper les choux en deux.

Déposer une belle cuillère de crème au mascarpone. Ajouter quelques framboises et reposer le chapeau au chou.