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Vous venez de retrouver dans votre cuisine quelques échalotes, malheureusement cela fait longtemps que vous les avez achetées et elles sont toutes flétries. Pas de panique, ne les jetez pas. Au contraire, sachez que vous pouvez facilement les sublimer.
On vous propose une recette du créateur Toto Cuistot : les tartes tatins salées. Une préparation qui a fait le buzz sur les réseaux sociaux de part sa facilité. : “Vous avez été 15 millions à kiffer celles aux tomates cerise alors voici une nouvelle version aux échalotes !” peut-on lire en légende du post. Alors pour tester chez vous cette recette. Voici comment faire.
Quels sont les ingrédients de la recette ?
Sachez que vous pouvez adapter la recette selon vos envies. Côté épices, par exemple, vous pouvez utiliser des herbes de Provence ou encore du paprika fumé, selon le résultat souhaité. Il en va de même pour le basilic que vous pouvez remplacer par du persil si vous en avez. Il est possible de mettre un peu de sauce tomate ou de crème sur la pâte pour avoir une base.
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de :
- Échalotes
- Huile d’olive
- Vinaigre Balsamique
- Miel
- Épices italiennes
- Parmesan
- Pâte brisée ou feuilletée
- Burrata
- Basilic
Pour faire votre pâte brisée vous même, on vous partage notre recette.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez des petits ronds d’huile d’olive, qui serviront comme base pour vos petites tartelettes.
- Ajoutez par dessus le vinaigre balsamique, le miel, les épices et l'assaisonnement. Disposez par dessus les échalotes préalablement découpées en lamelles. Saupoudrez de parmesan.
- Ensuite recouvrez d’un disque de pâte. Faites quelques trous à l’aide d’une fourchette.
- Enfournez le tout 10 minutes à 180°C et c’est prêt ! Il n’y a plus qu’à déguster. Vous pouvez les servir en apéritif ou bien en entrée accompagnées d’une salade verte et de crudités. Bon appétit !