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En Belgique, les frites seront plus courtes cet hiver

Et ce n’est pas une blague. Chez 750g, on ne se permettrait pas de rigoler avec la véritable frite belge, monument incontestable de leur pays. 

 

La Belgique a subi une grosse sécheresse durant ces derniers mois qui a entraîné non seulement une chute des volume de production mais aussi des pommes de terre au plus petit calibre.

 

C’est donc tout naturellement que la frite belge devient plus courte, d’environ 3 cm.

 

Cela n'empêchera pas la véritable frite belge d’être délicieuse. Si vous voulez la préparer à la maison dans les règles de l’art, je vous invite à suivre cette vidéo “Frites maison 100% belges”.

 

Et puisque nous en somme à parler de tailles des frites, saviez vous que leur épaisseur est régie par des termes bien précis ? 

 

On distingue :

 

  • les pommes paille qui ont une épaisseur de 1,5 à 2 mm, elles sont très croustillantes

 

  • les pommes allumette qui ont une épaisseur de 3 à 4 mm, ce sont les frites que l’on retrouve le plus souvent

 

  • les pommes pont-neuf qui ont une épaisseur d’1 cm, avec un contraste entre l’extérieur croustillant et la chair moelleuse

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