• Connexion
  • Inscription
Endive cocotte
Imprimer
D
Par Doline

Prévoir 1 endive par personne et une supplémentaire pour gros mangeur.

Ingrédients

3 personnes
  • Oeuf 3 oeufs
  • Beurre Beurre
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre
  • Jambon Tranche de jambon
  • Crème fraîche 2 c. à s. de crème fraîche
  • Oignon 0,5 oignon
  • Citron 0,5 citron
  • Sucre 2 pincées de sucre
  • Endive Endive

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    1/2 oignon coupé en dés très fin et le faire revenir dans du beurre.

  2. 2

    Coupez les endives en rondelles et les verser dans l'eau bouillante salée, attendre que cette eau refrémisse (faire blanchir) puis bien les égoutter dans une passoire.

  3. 3

    Mettre les endives dans la poêle avec l'oignon roussi, saler, ajouter 2 pincées de sucre, 2 cuillères à soupe de crème fraîche couvrir et laisser cuire à feu vif 5 min.

  4. 4
    Puis ajouter une 1/2 ou 1 tranche de jambon par endive et mélanger puis placez dans des cocottes individuelles.
    Cassez 1 oeuf délicatement dessus et mettre au four en laissant prendre le blanc. Puis dégustez !

Conseils

Mettre 1/2 ou 1 tranche de jambon au choix.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée