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Endive cocotte
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Endive cocotte@ 750g Imagination
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Endive cocotte
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D
Par Doline

Prévoir 1 endive par personne et une supplémentaire pour gros mangeur.

Ingrédients

3 personnes
  • Oeuf3 oeufs
  • BeurreBeurre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Fleury JambonTranche de jambon Le Supérieur Conservation Sans Nitrite Fleury MichonLe Supérieur Conservation Sans Nitrite Fleury Michon
  • Crème fraîche2 c. à s. de crème fraîche
  • Oignon½ oignon
  • Citron½ citron
  • Daddy Sucre Cristal2 pincées de sucre Le Sucre Cristal Daddy, l’allié des confitures maison réussies !Le Sucre Cristal Daddy, l’allié des confitures maison réussies !
  • EndiveEndive

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    1/2 oignon coupé en dés très fin et le faire revenir dans du beurre.

  2. 2

    Coupez les endives en rondelles et les verser dans l'eau bouillante salée, attendre que cette eau refrémisse (faire blanchir) puis bien les égoutter dans une passoire.

  3. 3

    Mettre les endives dans la poêle avec l'oignon roussi, saler, ajouter 2 pincées de sucre, 2 cuillères à soupe de crème fraîche couvrir et laisser cuire à feu vif 5 min.

  5. 4
    Puis ajouter une 1/2 ou 1 tranche de jambon par endive et mélanger puis placez dans des cocottes individuelles.
    Cassez 1 oeuf délicatement dessus et mettre au four en laissant prendre le blanc. Puis dégustez !

Conseils

Mettre 1/2 ou 1 tranche de jambon au choix.

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