• Connexion
  • Inscription
Endives braisées
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.8 / 5 36 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
C
Par CARSALADE

Endives braisées au caramel et jus de citron

Ingrédients

4 personnes
  • EndiveEndive
  • Jus de veauBoite de jus de veau
  • Sucre rouxSucre roux
  • Jus de citronJus de citron
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Cocotte-minuteCocotte-minute

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Essuyer les endives. Les effeuiller, feuille par feuille; Les dorer dans une cocotte avec beurre et huile. Saler, poivrer au moulin et saupoudrer de deux cuil de sucre roux. Faire caraméliser, puis arroser avec le jus d'un citron et ajouter une petite cuil de jus de veau. Bien remuer à feu vif. Laisser mijoter à couvert quelques 10.

Commentaires

Idées de recettes