Envie de nouveauté ? Testez les lasagnes à la sicilienne, une version encore meilleure que la recette traditionnelle

Les lasagnes siciliennes ne laisseront pas vos papilles indifférentes. Cette version est en effet, un véritable concentré de gourmandise : du bœuf, du porc, des œufs durs, un délicieux jambon italien et des légumes fondants. Le tout sublimé par deux fromages italiens : la mozzarella et le parmesan. Attention, une fois ces lasagnes dévorées, il sera peut-être difficile de revenir à une version plus classique. Alors, prêt à tenter l’expérience ? 

• 500 g de bœuf haché
• 500 g de porc haché
• 1 oignon
• 2 carottes
• 1 branche de céleri
• 300 g de petit pois
• 1 L de passata
• 30 cl d’eau
• Laurier
• Basilic
• Sel, poivre
• Béchamel maison
• 2 œufs durs par étage
• Jambon italien (prosciutto)
• Mozzarella
• Parmesan

1. Commencez par éplucher et hachez finement l’oignon. Faites la même chose avec les carottes. Taillez les branches de céleri en petits morceaux également. Dans une grande poêle, versez un filet d’huile d’olive et ajoutez les légumes. 
2. Ajoutez le porc et le bœuf haché. 
3. Une fois que la viande commence à être légèrement colorée, déglacez au vin rouge. Remuez.
   Versez ensuite les petits pois et la purée de tomates (passata). Ajoutez l’eau.
   Déposez les feuilles de basilic et de laurier.
   Salez, poivrez et laissez mijoter environ 2 heures. 
4. Une fois que le ragoût a bien réduit, préparez deux œufs durs et de la béchamel.
   Passez ensuite au montage. Déposez une couche de ragoût et recouvrez-la de feuilles de lasagnes. 
5. Recouvrez d’une couche de ragoût puis d’une louche de béchamel et de quelques tranches de mozzarella. 
6. Déposez ensuite deux tranches de jambon italien et les œufs durs coupés en tranches. Versez un peu de parmesan. 
7. Répétez cette opération et terminez par une couche de parmesan.
   Enfournez pour 40 minutes à 180 °C. 
8. Une fois cuit, laissez reposer 10 minutes avant de servir.
   
   Vos lasagnes sont prêtes !