Étudiants : le kit de 5 ustensiles pour cuisiner sans galérer !

La rentrée est souvent synonyme de renouveau. Il est notamment temps de réorganiser son chez-soi, pièce par pièce. Côté cuisine, c’est l’occasion parfaite d’acheter les ustensiles indispensables. Appelons cela : le B.A.-BA du cuisinier. Un kit essentiel notamment pour les étudiants qui prennent leur envol en ce mois de septembre dans un nouvel appartement. Pas besoin de dévaliser les magasins de cuisine ou d’envahir l’espace minuscule de sa kitchenette pour réaliser de bons plats. On vous propose aujourd'hui 5 ustensiles que tout le monde devrait avoir dans sa cuisine.

La première chose à acheter avant de se mettre en cuisine, c’est… un couteau. Mais en réalité, il est préférable d’en avoir deux différents : l’éminceur et le couteau d’office, qui ont chacun une utilisation différente.

L'éminceur : on le reconnaît par sa lame large et épaisse. Il est idéal pour maîtriser rapidement toutes les découpes de légumes : julienne, brunoise, jardinière… Grâce à cet ustensile, vous deviendrez un vrai pro. Sa forme arrondie permet de bien trancher et donc de réaliser également un ciselé d’herbes parfait ou une découpe en tronçons précise.

Pour un modèle courant, en inox simple, comptez environ entre 14 et 24 euros.

Le couteau d’office : il s’agit du “petit couteau” que tous les cuisiniers ont dans leur cuisine. La lame est courte et épaisse. Il est très facilement maniable. On l'utilise notamment pour des tâches plus minutieuses grâce à sa fine pointe. Vous pouvez éplucher vos fruits et légumes, ciseler des oignons ou découper des petits morceaux de viande. Pour une entrée de gamme, en inox basique acheté en grande surface par exemple, comptez entre 3 et 10 euros.

La base en cuisine, après le couteau, c’est d’avoir un bon économe. C’est l'ustensile qui vous permettra de préparer rapidement tous vos fruits et légumes. On le sait, les éplucher n’est pas l’étape la plus palpitante, elle s’avère néanmoins essentielle. C'est pourquoi, l'économe s’avère particulièrement utile. Pour le choix de la forme ou même de la matière, c’est à vous de décider selon la prise en main. Vous pouvez opter pour une forme droite ou en Y. Pensez à privilégier une lame en inox qui sera plus durable et facile d'entretien.

Sachez qu’il existe des économes avec une lame large, conçus pour gagner du temps. De plus, on retrouve également des économes pour les éléments avec des peaux fines. C’est le cas, par exemple, pour les tomates. Pas besoin de les faire cuire à l’eau chaude pour retirer leur peau. C’est un vrai gain de temps.

En moyenne, comptez entre 6 et 15 euros pour un économe milieu de gamme en acier inoxydable et manche ergonomique. Vérifiez qu’il soit compatible avec le lave-vaisselle pour plus de praticité.

Et si l'économe est pratique pour éplucher les légumes et les fruits, sachez que vous pouvez également l’utiliser pour réaliser des copeaux de parmesan ou de chocolat. C’est la petite touche finale idéale à apporter à vos recettes.

Planche en bois ou en plastique : vers quel matériau se tourner ? Difficile à choisir. En se baladant sur internet, nous sommes tombés sur la recommandation du chef Etchebest. Pionnier de la gastronomie française, nous nous sommes dit que se fier à ses conseils serait une bonne chose. Le MOF explique ainsi :“Personnellement, je préfère travailler sur une grande planche de bois ; premièrement, car les tanins du bois sont antibactériens et, deuxièmement, parce que je n’aime pas manger du plastique.” Une justification qui tient la route. Le problème souvent avec le bois, c’est l’eau. En effet, une fois mouillée, la planche va plus facilement se détériorer. C’est pourquoi, il est impératif, après chaque utilisation, de la nettoyer et de la sécher, et surtout de ne pas la laisser stagner dans l’eau. Le chef recommande de l'imperméabiliser en appliquant à l’aide d’un papier essuie-tout une huile neutre comme l’huile d’amande ou l'huile de pépins de raisin.

Côté prix, comptez entre 15 et 35 euros pour une planche en bois d’entrée de gamme.

La cloche à râpe est vraiment très pratique. Contrairement à une râpe plate, ses 4 faces permettent d’avoir différentes lames et de couper ou râper les aliments de différentes façons. Vous pouvez ainsi râper du fromage, mais également des légumes comme le concombre pour vos salades, de façon très fine. C’est un vrai gain de temps. Pour les matériaux, le mieux est de choisir de l’inox qui s’avère plus robuste, hygiénique et résistant à la corrosion. De plus, il est compatible au lave-vaisselle, ce qui peut être un plus. Côté prix, comptez entre 10 et 20 euros pour des modèles simples, entrée de gamme.

S’il vous manque de la place dans vos placards, oubliez la passoire et optez plutôt pour un simple couvercle pour vos casseroles. En effet, cela peut paraître anodin, mais en réalité, il y a beaucoup plus d’avantages que vous pouvez le croire. Déjà, le couvercle retient la chaleur et la vapeur, ce qui permet de cuire les aliments plus rapidement. Cela évite également les éclaboussures et peut servir de passoire quand vous n’en avez pas. N’oubliez donc pas, avec vos poêles, d’acheter les couvercles qui vont avec. À noter, les couvercles en inox peuvent coûter de 5 à 35 euros selon les enseignes.