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Far breton aux abricots et cassis
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Par Pich du blog Pich à la fraise

Une petite touche d'originalité sur une recette bretonne ancestrale !

Ingrédients

8 personnes
  • Lait75 cl de lait
  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf4 oeufs
  • Abricot5 abricots frais
  • Cassis2 grosses poignées de cassis
  • Sucre150 g de sucre
  • Rhum1 c. à c. de rhum

Matériel

  • Batteur à main électriqueBatteur à main électrique
  • SaladierSaladier
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dénoyautez les abricots, coupez-les en 4 et lavez le cassis.

    Beurrez un plat et préchauffez votre four à 200°C.

  2. 2

    Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre.

    Ajouter les oeufs un à un et fouettez.

    Versez le lait progressivement tout en fouettant.

    Ajoutez le rhum et mélangez.

  3. 3

    Versez dans le plat beurré, ajoutez les fruits puis enfournez pendant une cinquantaine de minutes.

    Laissez reposer quelques heures avant de déguster (la veille pour le lendemain, c'est parfait).

Conseils

Vous pouvez remplacer les cassis par des framboises ou des groseilles.

Nutrition

325kcal17% AR*
11.7 gprotéines24% AR*
53.7 gsucres21% AR*
4.8 gmatières grasses7% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes