Avec un emporte de pièce découpez 8 formes dans la pâte feuilletée.

Emincer les poireaux et les oignons et les faire revenir dans une noix de beurre.

Sur 4 morceaux de pâtes, mettre un peu du mélange oignons/poireaux.

Dans un récipient mélangez la crème, le gruyère et salez, poivrer et déposer un peu de mélange sur les oignons/poireaux.

Refermer chaque part avec les 4 autres morceaux de pâte feuilletée restant. Bien fermer en appuyant bien sur les bords.

Battre l'oeuf en omelette et badigeonner choque part avec celui ci.

Préchauffer le four thermostat 6 puis enfourner pendant 20 min.