Filet de thon mariné thym & citron, maïs à la crème de pecorino

Ciselez les oignons et faites les revenir avec le beurre à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.

Ajoutez le maïs égoutté puis émiettez le bouillon cube sur la préparation.

Mouillez avec de l’eau pour quasiment recouvrir l’ensemble de la préparation.

Laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que l’eau s’évapore totalement. Pendant ce temps, râpez le fromage.

Une fois l’eau évaporée, ajoutez la crème et laissez cuire encore 5 minutes.

Coupez le feu et ajoutez directement le fromage râpé puis poivrez généreusement et ajoutez les feuilles de thym.

Couvrez pour maintenir au chaud.

Huilez une poêle et placez-y les filets de thon. Faites chauffer à feu doux pendant 3 minutes en prenant soin de bien couvrir la poêle. 

Servir les filets de thon et le maïs bien chauds.