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Filets de flétan gratinés au citron
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3.9 / 5 8 avis
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Par Communauté 750g

Plat parfait pour l'été, surtout avec des tomates douces et pulpeuses du jardin.

Ingrédients (6 personnes)

  • PersilDu persil frais
  • CibouletteDe la ciboulette fraîche ou surgelée
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Beurre6 c à c de beurre
  • Ail3 gousses d'ail
  • Tomate6 tomates 
  • Citron6 citrons
  • ChapelureChapelure
  • 6 parts de filet de flétan

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver, essuyer puis couper en 2 les tomates.
    Faire un hachis avec le persil, l'ail , le sel et le poivre.
    Couvrir les tomates les tomates du hachis. Laisser en attente.

  2. 2

    Racler la pulpe des citrons, la déposer au fond du second plat.
    Poser les filets sur la pulpe, sel, poivre. Couvrir de la chapelure.

  3. 3

    Cuire les 2 plats 30 min, thermostat 5.
    Avant de servir, ajouter le beurre et la ciboulette ciselée.

Conseils

Utiliser deux plats passant au four , l'un pour les tomates, l'autre pour les filets de flétan. Agencer ces plats pour n'avoir qu'une seule cuisson.

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