Financier géant aux cerises

Préchauffez votre four à 200°C.

Dans une casserole, réalisez un beurre noisette puis versez-le dans un bol pour le faire tiédir.

Dans un grand bol, mélanger la farine, la fécule, la poudre d’amandes, le sucre glace et un peu de sel.

Ajoutez les blancs d’oeufs et fouettez pour avoir une pâte homogène.

Ajoutez le beurre noisette tiédi et mélangez. 

Versez dans un moule rond beurré et tapissé de papier cuisson.

Ajoutez les cerises lavées mais non équeutées puis enfournez.

Au bout de 5 minutes, baissez la température du four à 180°C et faites cuire pendant 20 à 25 minutes.

Démoulez sur une grille et laissez refroidir avant de déguster.