Flan aux pommes sans pâte facile : le dessert parfait pour septembre

Si vous êtes à la recherche d'une recette gourmande et sucrée, toute simple et de saison, nous avons trouvé ce qu'il vous faut avec ce flan aux pommes. Sans pâte pour plus de légèreté, il est très rapide à préparer et constituera une touche sucrée idéale pour le goûter, le petit déjeuner ou en guise de dessert. De saison, les pommes sont en plus pleines d’antioxydants et de vitamines, bénéfiques pour renforcer le système immunitaire. C'est le compte @atablestelle qui partage cette recette, parfaite pour démarrer l'automne d'un bon pied.

• 2 oeufs
• 50 g de Maïzena
• 200 g de fromage blanc
• 80 ml de lait
• 40 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 pommes

1. Cassez les œufs dans un grand saladier, puis ajoutez-y le sucre en poudre ainsi que le sucre vanillé.
2. Fouettez énergiquement à l’aide d’un batteur électrique ou d’un fouet manuel jusqu’à obtenir une préparation bien mousseuse, légère et homogène. Cette étape est importante, car elle permet d’incorporer de l’air dans la pâte et d’assurer un gâteau plus aérien.
3. ajoutez ensuite la maïzena (qui servira à apporter de la tenue à la préparation), puis versez le fromage blanc et le lait. Mélangez de nouveau afin d’obtenir une pâte lisse, sans grumeaux, et bien onctueuse.
4. Epluchez les pommes, retirez les pépins et le cœur, puis découpez-les en fines lamelles régulières.
5. Beurrez et farinez légèrement votre moule (ou tapissez-le d’un papier cuisson pour un démoulage plus facile). Répartissez les lamelles de pommes dans le fond, puis versez délicatement la pâte par-dessus, en veillant à bien recouvrir tous les morceaux de fruits.
6. Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C (chaleur traditionnelle) et laissez cuire environ 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que la pâte soit prise. Vous pouvez vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre.
7. Laissez-le refroidir complètement à température ambiante avant de le placez ensuite au réfrigérateur au moins 4 heures (idéalement une nuit entière). Ce temps de repos permettra aux saveurs de bien se développer et à la texture de devenir encore plus fondante. Bon appétit !