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750g
Même si vous faites attention à votre ligne, il est tout à fait possible de s’autoriser une collation. C’est même vivement recommandé ! Si elle est bien préparée, la collation va vous aider à atteindre un sentiment de satiété. Vous serez alors capable d’attendre jusqu’au prochain repas, sereinement, et sans vous ruer sur le premier paquet de biscuits industriels ou de chips que vous allez croiser. L’idée : préparer sa collation avec des aliments sains, gourmands, qui vont vous faire plaisir tout en calmant votre faim. Manon Corneloux, diététicienne, conseille de préparer ce délicieux flan au chocolat et au beurre de cacahuète. La spécialiste utilise du “yaourt à la grecque, ce qui rend le flan très crémeux”. À tester, la recette est prête en très peu de temps !
La liste des ingrédients
- 2 œufs
- 2 pots de yaourt, yaourt à la grecque ou fromage blanc
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable
- 30 g de maïzena
- 1/2 tablette de chocolat noir
- Facultatif : 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète (je vous conseille de le mettre après cuisson par-dessus)
Les étapes de la préparation
- Commencez par mélanger, dans un bol, les 2 œufs avec le fromage blanc et le miel.
- Mélangez jusqu’à obtenir une consistance bien lisse.
Ajoutez la Maïzena petit à petit en prenant le temps de la tamiser. - Mélangez de nouveau.
- Ajoutez ensuite le chocolat noir coupé grossièrement. Si vous n’en avez pas, vous pouvez ajouter directement des pépites.
- Chemisez un moule à cake ou un plat à gratin.
Versez-y votre préparation. - Saupoudrez de nouveau de gros morceaux de chocolat.
- Ajoutez le beurre de cacahuète par-dessus, en zébrant votre préparation.
- Enfournez à 190 °C environ 25 à 30 minutes. Surveillez votre gâteau de temps en temps pour qu’il ne brûle pas.
- Laissez refroidir et sortez ensuite le papier sulfurisé de votre plat. Placez votre flan sur une planche à découper : vous êtes déjà prêt à vous régaler !
Si vous êtes en plein rééquilibrage alimentaire, n’hésitez pas à accompagner votre part de flan d’un fruit de saison ou d’une boisson chaude. Ce peut être du thé, une tisane, un grand verre d’eau… Voilà la composition d’une collation saine, et aussi saine que gourmande.