• Connexion
  • Inscription
Flan de courgettes et champignons de paris au gorgonzola
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4 / 5 5 avis
Imprimer
Flan de courgettes et champignons de paris au gorgonzola - Photo par CarmenFlan de courgettes et champignons de paris au gorgonzola - Photo par Carmen@ Carmen
Enregistrer
Icone flèche
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Carmencita
Par Carmencita

Un flan savoureux et très léger, délicieux.

Ingrédients

6 personnes
  • Fécule de maïs1 c. à s. de fécule de maïs
  • PersilPersil cisèlé
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Crème fraîche épaisse10 cl de crème fraîche épaisse
  • Oeuf3 oeufs
  • Champignon de Paris200 g de champignons de Paris
  • Gorgonzola100 g de gorgonzola
  • Oignon1 oignon
  • Ail1 gousse d'ail
  • Courgette1 courgette (grosse)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver la courgette et la râper. Nettoyer les champignons et les couper en petits morceaux. Mixer les champignons et l'oignon puis les faire revenir 5 min à la poêle avec l'huile en ajoutant le persil, le sel, le poivre et l'ail pressé. Ajouter la courgette râpée et continuer la cuisson pendant 10 min jusqu'à ce que celle-ci perde un peu de son eau. Éteindre le feu et laisser tiédir.

  2. 2

    Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec la crème, la maïzena et le persil. Y ajouter la préparation courgettes/champignons et remuer. Battre les blancs en neige que vous incorporez délicatement à la préparation précédente.

  3. 3

    Badigeonner avec un peu d'huile 6 ramequins y verser à moitié de la préparation, ajouter deux morceaux de gorgonzola et finir de remplir le ramequin. Enfourner pour 20 min de cuisson à 180°C.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée