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Fraisier express aux biscuits roses

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Fraisier à la mascarpone et biscuits de Reims...original et délicieux!


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone sablier 240 min

Ingrédients

6 personnes
  • 275 g de biscuit rose de Reims
  • 250 g de fraises
  • 250 g de mascarpone
  • 80 g de sucre
  • 8 c. à s. de sirop de sucre de canne
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 c. à s. de rhum blanc
  • 2 brins de menthe
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Matériel

  • Batteur à main électrique
  • Film alimentaire
  • Fouet
  1. Étape 1 :

    Mélangez le sirop et le rhum. Tapissez un plat carré ou rectangulaire de film étirable. Fouettez les jaunes d'oeufs, le sucre et le sucre vanillé avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez le mascarpone en fouettant à petite vitesse.

  2. Étape 2 :

    Passez les fraises sous l'eau froide, égouttez-les, équeutez-les et coupez-les en deux.

  3. Étape 3 :

    Trempez les biscuits 1 seconde dans le sirop au rhum, disposez une première couche dans le fond du plat, étalez une couche de crème, une couche de fraises en mettant le côté coupé à plat sur la crème, encore une couche de crème et terminez par une couche de biscuits, trempés de la même façon dans le sirop.

  4. Étape 4 :

    Rabattez le film sur les biscuits, appuyez légèrement dessus pour les enfoncer dans la crème et mettez au frais 4 heures.

Icone ampoule

Conseils

Vous pouvez réaliser ce dessert la veille, il n'en sera que meilleur car le parfum des fraises va se diffuser dans les biscuits et dans la crème. Vous pouvez aussi servir ce dessert en version individuelle dans des verres. Vous pouvez également doubler les proportions pour un fraisier plus grand.

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Commentaires

Bonjour, L'idéal est de préparer le fraisier dans un cercle (ou un carré) qui permettra un démoulage rapide et propre.

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Une petite question avant de m’y mettre: est-il prévu de le démouler ou faut-il le préparer directement dans le plat de service? Merci!

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Très bon ,je le conseille de le faire la veille beaucoup plus meilleur

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Essayé aujourd'hui mais fais hier. Par contre avec les blancs d'oeufs je les ai monter en neige et ajouter à la crème. Trop trop bon ! ! Un délice ! ! Tout le monde a adoré ! !

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Essayé aujourd'hui et fais hier soir le temps que la crème prenne un peu. par contre j'ai ajouté les blancs d'oeufs en neige à la crème. Trop trop bon !!! J'adore !!!

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délicieux et apprécié de tous

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Très bonne recette,exactement comme sur la photo un régale.

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J'ai juste piqué la recette de la crème au mascarpone. un régal. un vrai délice.

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