Frittata méditerranéenne, la recette ultra simple et très rapide à qui va plaire à toute la famille !

“Qu’est-ce qu’on mange ce soir?”: en voilà une question qui hante nos cuisines ! Entre ceux qui ne veulent pas de légumes, d’autres qui n’ont pas envie de passer des heures à préparer le repas et enfin ceux qui ont la flemme, mais qui veulent tout de même se faire plaisir, cela devient un vrai casse-tête. Figurez-vous que ce soir, on a la solution ! Une frittata méditerranéenne ultra simple à préparer qui va amener beaucoup de gourmandise et de soleil à table. Ça vous dit ?

• 1 poignée de pousses d’épinards
• 6 œufs
• 4 gros champignons
• 80g de tomates confites
• 100g de fêta
• 80g d’Olives italiennes taggliasche dénoyautées
• 5 cl de crème liquide
• Origan
• Sel et poivre
• 30g de mozzarella râpée

On adore les recettes de Sylvia Mareuse qui, à travers son compte Le Sud à table, nous régale toujours avec des plats colorés, gourmands et simples à réaliser. Cette fois-ci, elle revisite la célèbre frittata pour lui donner des airs de vacances au soleil. On sait déjà que vous allez adorer ! L'astuce : cette recette vous suivra toute l'année en l'adaptant avec des produits de saison. Il ne reste plus qu’à passer à table et de l’accompagner d’une petite salade. A vous de jouer…

1. Commencez par préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un plat à gratin, disposez les pousses d’épinards lavées.
3. Battre les œufs, puis ajoutez la crème liquide.
4. Salez et poivrez.
5. Émincez ensuite en lamelles les champignons.
6. Ajoutez les champignons en lamelles dans le plat. 
7. Puis les dés de feta et les olives.
8. Parsemez le plat avec de la mozzarella râpée.
9. Enfournez pendant 30 minutes.
10. Régalez-vous !