Fusilli aux fèves, bacon et parmesan

Enlever la cosse des fèves, les faire cuire 2 minutes, puis les laisser refroidir et retirer la peau.

Peler les tomates, les couper en quartiers, retirer l'eau et les graines, puis les couper en cubes.

Éplucher et couper la pomme de terre en cubes. Hacher le bacon. 

Faire chauffer l'huile d’olive vierge extra dans une poêle antiadhésive et faire dorer les cubes de pommes de terre avec le bacon.

Ajouter les fèves et les cubes de tomates. 

Pendant ce temps, cuire les Fusilli dans de l'eau bouillante salée. 

Égoutter et faire revenir le tout dans la poêle avec un peu d'eau de cuisson, des feuilles de basilic et une généreuse poignée de poivre noir. Garnir de copeaux de Parmigiano Reggiano.