Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription

Galette des rois à la crème d'amandes et spéculoos

Photo par : jacre

Une bien bonne galette.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 c à c de cannelle
  • 1 c à s de sucre blond
  • 2 pâtes feuilletées
  • Un jaune d'œuf (dorure)
  • 40g de beurre
  • 2 à 3 poires
  • 100g de sucre
  • 2 œufs
  • 100g de poudre d'amandes
  • 4 c à s de pâte de spéculoos
  • 110g de beurre ramolli
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Dans un saladier ou le robot travaillez le beurre puis ajoutez le sucre, bien mélanger. Versez ensuite la poudre d'amandes ainsi que les oeufs un à un. Ajoutez la pâte de spéculoos et mélanger. Versez cette préparation dans une poche à douille et réservez.

  2. Étape 2 :

    Epluchez les poires et coupez les en lamelles pas trop fines. Faites fondre le beurre, ajoutez le sucre et la cannelle, mélangez et laissez refroidir.

    Préchauffez le four à 180°.

  3. Étape 3 :

    Etalez une première pâte, déposez les lamelles de poires en rosaces sur le fond, versez le mélange au beurre puis déposez la préparation crème d'amande à la poche à douille, posez la fève et déposez la deuxième pâte en pressant un peu sur le bord que vous aurez humecté. Dorez avec le jaune d'oeuf et faites les dessins et enfounez pour 30 mn.

Icone ampoule

Conseils

 
 

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

C'est très bon, original et bien meilleur venant du frigo !

La préparation est très sucrée, surtout avec la pâte de spéculoos. Il faudrait donc un peu diminuer la quantité de sucre.

Comme le dit la recette, je confirme qu'il est important de disposer la préparation (froide) via une poche à douille afin de ne pas faire bouger les poires.

Voir le commentaire