• Connexion
  • Inscription
Galette des rois frangipane crème d'amande
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.7 / 5 (15 notes)
Je commente cette recette
Vidéo suggérée Galette Frangipane Abricot Video 1 sur 12
@ Gwenaerc
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Gwenaerc du blog 100% cuisine 100% bonheur
Par Gwenaerc du blog 100% cuisine 100% bonheur

On ne peut pas passer a coté de la galette des rois en Janvier

Ingrédients

  • Fécule de maïs1 c à c de Maizena
  • Fève1 fève
  • 1 couronne
  • Oeuf1 œuf
  • Jaune d'oeuf1 jaune
  • Poudre d'amandes130g de poudre d'amande
  • Beurre125 g de beurre
  • Sucre glace125g de sucre glace
  • Pâte feuilletée pur beurre2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre

Préparation

  1. 1

    Fouettez le beurre ramolli. Ajoutez l'oeuf.

  2. 2

    Ajoutez le sucre et fouettez bien. Lorsque vous obtenez une crème, ajoutez la maïzena et la poudre d'amande. Fouettez jusqu'à obtenir un beau mélange.

  3. 3

    Préchauffez votre four à 240°.

  4. 4

    Étalez le premier rouleaux de pâte. Étalez assez régulièrement la frangipane sur le cercle, en laissant environ 5 cm d'espace avec le bord. Déposez la fève.

  5. 5

    Badigeonner de jaune d'oeuf ces 5 cm, et posez le second cercle de pâte par dessus. Collez bien les bords. Vous pouvez faire des petits dessins à l'aide d'un couteau.

    Badigeonnez la totalité de la galette avec du jaune d'oeuf.

  6. 6

    Enfournez 10 min à 240° puis 20 min environ a 210°.

Commentaires

Idées de recettes