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Galette des rois frangipane et chocolat maison
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Galette des rois frangipane et chocolat maison - Photo par ellenarGalette des rois frangipane et chocolat maison - Photo par ellenar@ Ellenar
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Par Ellena28 du blog les délices d'ellena

Une galette des rois à la frangipane et au chocolat.

Ingrédients (6 personnes)

  • Extrait d'amande amèrequelques gouttes d'extrait d'amande amère
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée4 à 5 cuillères à soupe de cacao en poudre
  • Sucre en poudre ou sucre semoule80 grs de sucre en poudre
  • 2 œufs+1 jaune d'œuf(pour dorer la pâte)
  • Poudre d'amandes125 grs de poudre d'amandes
  • Beurre80 grs de beurre
  • Pâte feuilletée2 rouleaux de pâte feuilletée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 210°pendant 10 minutes. Dans un saladier,mélanger le sucre,le beurre ramolli,les oeufs et les amandes en poudre. Parfumer avec l'extrait d'amande et le cacao en poudre. Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque à four. Étaler la crème jusqu'à 2 cm du bord et glisser la fève.

  2. 2

    Mouiller le bord de la pâte avec un peu d'eau et disposer le deuxième disque de pâte au dessus en appuyant sur les bords afin de bien souder la pâte. Faire des dessins à l'aide de la pointe d'un couteau, percer de quelques trous pour laisser échapper la vapeur pendant la cuisson. Dorer le dessus de la galette au jaune d'oeuf. Enfourner et laisser cuire 25 à 30 minutes.

Conseils

Vous pouvez faire cette galette en individuelles ou en familiale .

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