Gaspillage alimentaires, les chefs contre-attaquent : une émission à ne surtout pas manquer - page 2

Cyril Lignac, Philippe Etchebest, Ghislaine Arabian, Yves Camdeborde et Florent Ladeyn sont sensibilisés chaque jour au problème du gaspillage alimentaire dans leurs restaurants. Comme ils le disent en interview « Ne pas gaspiller fait partie de notre quotidien, nous mettrions en danger notre business si nous ne faisions pas attention et nous formons les jeunes cuisiniers à ne pas gaspiller».

 

Ils ont voulu comprendre où se situe le gaspillage au niveau de toute la chaîne alimentaire afin de sensibiliser et de mobiliser les consommateurs (et le gouvernement !).

 

Tout au long de l'émission, vous les verrez enquêter à la fois dans les champs, en mer, dans les commerces de proximité, dans les supermarchés, à Rungis mais aussi chez les consommateurs.

 

J'ai vu des extraits de l'émission et même si c'est un sujet dont on parle de plus en plus, j'ai été stupéfaite par certaines pratiques.

 

Les chefs ressortent de cette aventure en étant choqués et ils ont partagé leurs frustrations lors d'une interview particulièrement animée durant laquelle j'ai vraiment senti leur grande implication.