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Gâteau antillais
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3.9 / 5 154 avis
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Par Mimilafee sur son blog Mimilafée avec amour

Comment ne pas résister à ce gâteau ensoleillé !

Ingrédients

8 personnes
  • Banane500 g de bananes
  • Oeuf5 oeufs
  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre roux150 g de sucre roux
  • Beurre125 g de beurre
  • Noix de coco75 g de noix de coco
  • Rhum2 c. à s. de rhum
  • Citron1 c. à s. de citrons
  • Levure1 sachet de levure
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à cakeMoule à cake

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Sortez le beurre à température ambiante au moins 1 heure avant afin qu'il ait une consistance pommade facile à travailler. Préchauffer le four à 180°C ou Th.6. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Écraser les bananes et les mélanger avec le rhum et le citron.

  2. 2

    Mélanger le beurre mou avec le sucre et un peu de sel ainsi que les jaunes d'oeufs et la noix de coco. Ajouter la farine et la levure tout en remuant puis la préparation aux bananes et les blancs montés en neige.

  3. 3

    Verser le tout dans un moule et enfourner 25 minutes.

Conseils

Accompagné d'une crème anglaise ou de glace de gâteau sera apprécié de tous.

Commentaires

Idées de recettes