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Gâteau antillais

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Comment ne pas résister à ce gâteau ensoleillé !

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 500g de bananes
  • 5 œufs
  • 250g de farine
  • 150g de sucre roux
  • 125g de beurre
  • 75g de noix de coco
  • 2 c à s de rhum
  • 1 c à s de citron
  • 1 sachet de levure
  • Sel
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Nouveau !

Matériel

  • Four traditionnel
  • Moule à cake
  1. Étape 1 :

    Sortez le beurre à température ambiante au moins 1 heure avant afin qu'il ait une consistance pommade facile à travailler. Préchauffer le four à 180°C ou Th.6. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Écraser les bananes et les mélanger avec le rhum et le citron.

  2. Étape 2 :

    Mélanger le beurre mou avec le sucre et un peu de sel ainsi que les jaunes d'oeufs et la noix de coco. Ajouter la farine et la levure tout en remuant puis la préparation aux bananes et les blancs montés en neige.

  3. Étape 3 :

    Verser le tout dans un moule et enfourner 25 minutes.

Gâteau antillais

Ingrédients
(8 personnes)

  • 500g de bananes
  • 5 œufs
  • 250g de farine
  • 150g de sucre roux
  • 125g de beurre
  • 75g de noix de coco
  • 2 c à s de rhum
  • 1 c à s de citron
  • 1 sachet de levure
  • Sel

Etape 1 :

Sortez le beurre à température ambiante au moins 1 heure avant afin qu'il ait une consistance pommade facile à travailler. Préchauffer le four à 180°C ou Th.6. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Écraser les bananes et les mélanger avec le rhum et le citron.

Etape 2 :

Mélanger le beurre mou avec le sucre et un peu de sel ainsi que les jaunes d'oeufs et la noix de coco. Ajouter la farine et la levure tout en remuant puis la préparation aux bananes et les blancs montés en neige.

Etape 3 :

Verser le tout dans un moule et enfourner 25 minutes.

Icone ampoule

Conseils

Accompagné d'une crème anglaise ou de glace de gâteau sera apprécié de tous.

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Commentaires

Bonjour, Non, ne faites pas fondre le beurre. par contre, sortez-le au moins 1 heure à l'avance à température ambiante de façon à ce qu'il prenne une consistance pommade qui permettra de la travailler facilement.

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Est-ce qu'il faut faire fondre le beurre ?

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excellent. mais j'ai doublé le rhum et temps de cuisson.

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vos recettes sont magnifiquement bien présenté et tout va bien et les couleurs s' assemble bref j aime la cuison

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Bonjour, Le citron est un plus pour la saveur de ce gâteau. Concernant le goût sucré, je pense que vous pouvez réduire la quantité à 120g d'autant plus que les bananes sont naturellement sucrées.

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Recette testée et approuvée, je n'ai pas mis le citron, ai-je eu tort ? Je l'ai trouvé trop sucré comme gâteau. La cuisson était aussi très longue pour moi, pas du tout 25 min mais presque le double ! Merci pour la recette et bonne continuation

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