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Gâteau d'aubergine
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4.3 / 5 4 avis
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Par Nadège sur son blog : Prunille fait son show

Un véritable gateau salé

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'olive3 c. à soupe d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • sauce tomate en accompagnement
  • Crème fraîche2 c.à soupe de crème fraiche
  • Lait5 cl de lait
  • Pain de mie2 tranches de pain de mie
  • Oeuf3 œufs
  • Aubergine4 aubergines

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Cuire les aubergines coupées en 2, 45 minutes au four th.5

    Racler la chair des aubergines sans percer la peau, qui vous servira à tapisser votre moule.

    Mélanger chair écrasée, pain de mie trempé dans le lait (essoré), oeufs battus, crème, huile d'olive, saler et poivrer

    Verser ce mélange dans le plat sur les peaux (rabattre si besoin dans le fond), couvrir le plat d'aluminium et cuire 30 minutes à 200 °C, sortir du four laisser reposer 10 à 15 minutes avant de démouler et de servir.

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