Gâteau fondant de pommes de terre

Préchauffez le four à 200°C
Epluchez les pommes de terre , tranchez les très finement ( avec le robot si possible ) . Faites fondre le beurre . Versez  le sur les pommes de terre ainsi que l'huile . Ajoutez le parmesan  , le poivre , le thym émiétté et un peu de sel (attention au parmesan déjà salé ). Remuez avec une cuillère en bois . Versez ces pommes de terre dans un plat , décorez avec du thym . Je préfère utiliser un moule souple pour être certaine de le démouler  (dianmètre 20 cm et 4 cm de hauteur ).
Faites cuire 30 minutes puis 30 minutes à 170 °c . Si le dessus colore trop vite vous pouvez mettre un paier d'aluminium sur le dessus .
Attendre ¾ minutes avant de le démouler .