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Gâteau pépère aux pommes
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4.1 / 5 17 avis
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Par Chef Damien

Le gâteau le plus simple du monde, familial, mais si bon ! On peut le garnir avec différents fruits : pommes, nectarines, poires, etc. Retrouvez ce gâteau en vidéo : Gâteau pépère aux pommes

Ingrédients

6 personnes
  • Pomme3 pommes Royale Gala
  • Sucre150 g de sucre
  • Farine125 g de farine
  • Oeuf3 oeufs
  • Lait75 g de lait
  • Huile d'arachide60 g d'huile d'arachide
  • Sucre de canne roux ou cassonade2 c. à s. de sucre de canne roux ou cassonade
  • Rhum brun1 c. à s. de rhum brun
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Zeste de citronZeste de citron

Matériel

  • Batteur à main électriqueBatteur à main électrique
  • Epluche-légumesEpluche-légumes
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Battez les oeufs entiers dans un saladier avec le sucre.

  2. 2

    Ajoutez la farine en une fois. Mélangez doucement pour éviter les grumeaux et en même temps ajoutez le lait et l'huile puis le rhum.

  3. 3

    Ajoutez le zeste d'un citron puis versez la pâte dans un moule beurré et fariné.

  4. 4

    Epluchez les pommes. Coupez-les en lamelles ou en gros cubes. Disposez-les sur la pâte.

  5. 5

    Enfournez à 180°C ou Th.6 pour une trentaine de minutes. Au bout de 20 minutes saupoudrez la surface avec 2 c à s de cassonnade pour le croustillant.

Conseils

Pour un gâteau encore plus gourmand, remplacez l'huile par 60g de beurre fondu ou 60g de crème fraîche.

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