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Génoise

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Une recette Thermomix.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 6 œufs
  • 180g de sucre
  • 110g de Maïzena
  • 40g de farine
  • 1 paquet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Maryse
  • Robot Vorwerk Thermomix
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
  2. Étape 2 :

    Séparer les blancs des jaunes.
    Mettre le fouet dans le bol du Thermomix et verser les blancs d'oeufs avec une pincée de sel et régler 4 minutes à vitesse 3,5.
    Réserver dans un saladier.
  3. Étape 3 :

    Ne pas rincer le bol et laisser le fouet. Ajouter les jaunes, le sucre et  le sucre vanillé.
    Régler 3 minutes à 37°C vitesse 3,5.
  4. Étape 4 :

    Enlever le fouet, ajouter la farine, la maïzena et la levure et 2 cuillères à soupe de blancs montés en neige.
    Mixer 30 secondes vitesse 6.
  5. Étape 5 :

    Incorporer délicatement avec la spatule ce mélange aux blancs montés en neige.
    Verser la préparation dans un moule.
  6. Étape 6 :

    Cuire 30 minutes à 180° (Th 6).
  7. Étape 7 :

    Couper en deux et garnir de crème pâtissière et saupoudrer de sucre glace. 

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Commentaires

Très bonne recette, qui donne une génoise super moueleuse et légère !

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Très belle recette ; l'occasion de tester mes moules et mon multicuiseur acheté récemment.

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énorme, moelleuse à souhait =>super recette que je vais garder précieusement

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Oui,c'est possible je l'ai déja fait.

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