Glace aux spéculoos (au congélateur)

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Fouetter les jaunes avec le sucre en poudre.

Monter la crème en chantilly et ajouter-la au mélange sucre/jaunes d'oeufs. Une fois bien incorporer rajouter les spéculoos mixé au préalable. Et finir par incorporer les 2 grosses c à s de pâte à spéculoos.

Monter les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement au mélange. Mettre au congélateur au moins 6h.