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Gratin de fruits frais en croûte de Palets Bretons
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Gratin de fruits frais en croûte de Palets Bretons - Photo par Ker CadélacGratin de fruits frais en croûte de Palets Bretons - Photo par Ker Cadélac@ Ker Cadélac
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Par Ker Cadélac

Un gratin de fruits aux palets breton pour un plaisir gourmand.

Ingrédients

4 personnes
  • Crème liquide20 cl de crème liquide
  • Sucre25 g de sucre
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'oeuf
  • Banane2 bananes
  • LitchiLitchi
  • Orange2 oranges
  • Mangue1 mangue
  • Pêche jaune2 pêches jaunes
  • Palet breton12 palet breton Pur Beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 200°C.

  2. 2

    Éplucher les oranges et ne garder que la pulpe. Tailler la mangue, les pêches, les litchis et les bananes en dés.

  3. 3

    Dispatcher les fruits dans quatre mini cocottes. Réserver.

  4. 4

    Battre le sucre et les jaunes. Ajouter la crème fraîche. Bien mélanger.
    Verser la crème dans les cocottes.

  5. 5

    Enfourner 15 minutes, jusqu'à coloration de la crème.

  6. 6

    Au moment de servir, émietter grossièrement les Palets Bretons et les parsemer sur les cocottes. A déguster tiède !

Conseils

Si vous possédez un chalumeau, faites gratiner une fine couche de sucre sur les Palets Bretons avant de servir, pour un bon goût caramélisé !

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