Gratin de légumes du soleil

Coupez les légumes en petits morceaux, ainsi que l'ail et faites les revenir à la poêle dans de l'huile d'olive pendant 30 minutes, le temps que les légumes soient cuits.

Dans un saladier mélangez les oeufs avec le lait concentré non sucré. Salez et poivrez.

Badigeonnez un moule d'huile d'olive, puis mettre de l'ail coupé en petits morceaux. Versez les légumes dans le plat et recouvrez avec la préparation. Saupoudrez de parmesan râpé. Mettre au four pendant 30-40 minutes, thermostat 7° (200°C).