Ca y est, on est bel et bien en automne !
C'est une saison que j'aime beaucoup, alors pour l'accueillir comme il se doit, voici un délicieux gratin de courge, aux couleurs des feuilles dorées.
Parfait pour ce réchauffer quand on rentre de ballade, une bonne odeur qui sort du four et qui met l'eau à la bouche.
Ingrédients
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800 g de courges épluchées et épépinées ou Potiron
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3 c. à s. de chapelure
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4 c. à s. de parmesan râpé frais
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1 oeuf gros
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Beurre
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Persil frais haché pour la déco
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Sel ou sel fin
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Poivre
Préparation
- 1
Couper la courge en dés.
Faire fondre un peu de beurre dans une poêle puis y faire revenir la courge en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elle rende un peu d'eau.
Pendant ce temps, mélanger le parmesan avec la chapelure. Réserver - 2
Préchauffer le four à 200°C.
Une fois cuits, passer les dés de courge à la moulinette pour en faire une purée.
Ajouter le beurre, saler et poivrer.
Incorporer l'oeuf en mélangeant bien avec un fouet ou une fourchette. - 3
Verser cette "purée" dans un plat à gratin.
Couvrir du mélanger parmesan-chapelure.
Faire cuire pendant 25 minutes.
Servir bien chaud, dès la sortie du four, avec éventuellement un peu de persil pour décorer.
Bon appétit!
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Bon appétit !
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