Gratin extra croustillant de poireaux et fromage frais

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Emincez les blancs de poireaux et faites les revenir pendant 5 à 10 minutes dans une poêle avec l'huile d'olive.
Dans un saladier, mélangez 2 oeufs, la moutarde, 300g de fromage frais, du sel et du poivre. Fouettez la préparation pendant 3 minutes avec un batteur électrique.
Ajoutez la ciboulette et le persil et mélangez délicatement.

Disposez les poireaux dans un plat à gratin puis recouvrez de la préparation.
Saupoudrez la Chapelure Extra Tipiak sur le gratin et parsemez les dés de beurre.
Enfournez et laissez cuire pendant 30 minutes.
Servez chaud.