"Il a été sans pitié avec moi, il a mis le paquet !" : Amina fait le point un mois après son passage dans Cauchemar en Cuisine

Ce jeudi 11 septembre, les téléspectateurs ont découvert un épisode inédit de l’émission. Pour l'occasion, Philippe Etchebest s’était rendu en Corrèze pour venir en aide à Amina, une restauratrice débordée dont l’établissement était en grand danger. Mais le chef était là pour l’aider à redresser la barre. Qu’en est-il aujourd’hui ?

À son arrivée, Philippe Etchebest a découvert un établissement au bord du gouffre, miné par une organisation bancale : menu, plats, entretien… tout laissait à désirer. Le MOF avouait même n’avoir jamais “vu ça en quatorze ans” en découvrant le gras qui recouvrait la cuisine du sol au plafond. Mais derrière ce laisser-aller se cachait la souffrance d’une gérante que la vie n’a pas épargnée.

À l’ouverture, elle réalisait jusqu’à 200 couverts. La perte de son père a tout fait basculer. Cette lourde épreuve a été suivie d’une aggravation brutale de l’état de santé de ses deux fils, atteints d’une maladie orpheline dont ils ont fini par succomber. Ces drames ont poussé la restauratrice à délaisser son établissement pour se consacrer à sa famille.

Aujourd’hui, son souhait est de rebondir et de maintenir à flot l'établissement. Un espoir renforcé par la venue de Philippe Etchebest, qui n’a pas hésité à la bousculer et la motiver lors du tournage, comme elle le confie au Parisien : “Il a été sans pitié avec moi, il a mis le paquet !” (rires).

Depuis l’intervention du chef, Amina a constaté une hausse de la fréquentation de son restaurant. Néanmoins, un mois plus tard, elle confie dans une interview accordée à Pure Médias ne pas encore être sortie d'affaires : "Je suis toujours en redressement", bien que l'établissement reste ouvert.

La gérante a dû faire face à plusieurs imprévus, notamment les départs de Laura, sa serveuse, et de Dorah, qui l’aidait en cuisine : “Laura est partie juste après l'émission. Tout de suite après l'émission, on lui a proposé un poste pour lequel elle était mieux rémunérée. Je suis contente pour elle. Tant mieux, si elle a trouvé mieux".

Heureusement, son frère Fouad est resté à ses côtés pour l’épauler pendant les services.

Malgré ces difficultés, le bilan reste positif et Amina garde espoir : "Je gère mieux mon temps. Je ne fais que des bons plats, du frais, des bonnes choses. Je n'ai que des bons retours. Je sais bien que je n'ai pas droit à l'erreur cette fois-ci. Pour moi, ce sont de bons signaux pour bien entamer la saison basse".