Jean Imbert : c’est officiel, il n’est plus chef du restaurant du Plaza Athénée

Après plusieurs années à la tête des cuisines du restaurant du palace le Plaza Athénée, Jean Imbert ne reprendra pas ses fonctions après plusieurs mois de mise en retrait. Une annonce a été faite par la direction de l'établissement à ses équipes, une page se tourne.

La nouvelle est tombée ce mercredi 15 avril 2026 : la collaboration entre le grand restaurant du Plaza Athénée et Jean Imbert prend fin, comme le rapporte le Dauphine Libéré, une information confirmée par Le Parisien. La direction de l'établissement a annoncé la nouvelle aux employés en évoquant une volonté de "renouvellement" et une décision à "effet immédiat". S'il quitte la tête des cuisines, le chef reste toutefois pour l'instant "directeur artistique" de l'établissement. Cette annonce intervient dans un contexte très lourd pour le chef. En effet, Jean Imbert fait face à des accusations de violences conjugales de la part de quatre ex-compagnes, dont l’ancienne comédienne Lila Salet ou l'ex- Miss France Alexandra Rosenfeld. Une affaire qui a poussé la direction de l'établissement à agir.  

L'arrivée de Jean Imbert au Plaza Athénée en septembre 2021 avait déjà fait couler beaucoup d'encre. Succédant à la légende Alain Ducasse, l'ancien gagnant de Top Chef. avait relevé un défi immense : imposer sa vision d'une cuisine française traditionnelle et généreuse dans l'un des plus beaux établissements du monde. En seulement quelques mois, il avait réussi à décrocher une étoile au Guide Michelin, faisant taire une partie de ses détracteurs. Pendant près de cinq ans, il a su attirer une clientèle internationale et glamour, transformant le restaurant en un lieu incontournable de la scène parisienne. La page se tourne désormais.

Qui aura la lourde tâche de reprendre les rênes du Plaza Athénée ? Pour succéder à Jean Imbert, la piste privilégiée serait Jocelyn Herland, actuelle chef exécutif de l'établissement Surnommé le “moissonneur d'étoiles”, ce chef reconnu pourrait apporter une sérénité bienvenue au sein des équipes. Toutefois auprès du Parisien, la direction n'a pas souhaité officialisé cette nomination en indiquant seulement que Jocelyn Herland poursuivait simplement sa mission de chef exécutif. En interne comme le rapporte le Dauphiné Libéré, des salariés ne cachent cependant pas un certain soulagement, avouant avoir parfois ressenti un malaise face à la situation de Jean Imbert. Ce changement s'accompagnera d'une transformation symbolique : l'établissement, actuellement nommé JiPa (pour Jean Imbert au Plaza Athénée), devrait changer de nom dès la rentrée de septembre.