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JO 2021 : 10 spécialités culinaires japonaises moins connues en France
Pascale WeeksPar  Pascale Weeks  | Experte culinaire

Pascale Weeks partage depuis plus de 20 ans sa cuisine sur son blog “C’est moi qui l’ai fait !” et sur son compte Instagram. Elle a été pendant 9 ans la rédactrice en chef du site 750g. Elle est l’auteure de nombreux livres de cuisine, avec notamment une série de 3 livres sur le Batch Cooking.

Plus une seule ville de France aujourd'hui sans un restaurant japonais. Malheureusement, ces restaurants qui proposent des sushis, des makis, des brochettes de viande et autres spécialités japonaises ne sont pas toujours représentatifs de la cuisine telle qu’on la mange au Japon. C’est sans compter que certaines choses, comme le boeuf au fromage, n'existent pas vraiment au Japon. Restez avec nous, on vous montre ces 10 10 spécialités japonaises moins connues en France.


 

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Le takoyaki

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Il s’agit de petites boulettes préparées avec une sorte de pâte à crêpe très épaisse composée de farine et d'œuf. Elles sont farcies de dés de poulpe et c’est un emblème de la street food japonaise. Les marchands ambulants utilisent un appareil spécial composé de plusieurs alvéoles en forme de demi-dômes. On trempe les takoyaki dans une sauce et on se lèche les doigts.

 

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