L'émission "Tous en cuisine" avec Cyril Lignac va vous donner des idées pour votre futur menu de Noël !

Le compte à rebours avant Noël a commencé. Il est l'heure de penser aux préparatifs avant le 25 décembre. D’abord, on prend le temps de choisir un super calendrier au chocolat, histoire de se motiver. Ensuite, on envisage le choix des cadeaux et la décoration puis on pense à un point essentiel pour le jour J : le menu.

Foie gras, saumon ou encore huîtres. Il y a certains incontournables dont on ne peut pas faire l’impasse. Mais pour les sublimer et vous donner d’autres idées de recettes, on peut compter sur Cyril Lignac. Fidèle au poste depuis plusieurs années déjà, pour les fêtes “Tous en cuisine”, nous montre comment réussir son repas de Noël. Cette fin d’année ne fait pas exception et le cuisinier préféré des Français revient lundi 28 novembre sur M6 à 18h40 accompagné de son acolyte Jérome Anthony.

Le Chef aura 50 minutes pour réaliser deux plats, soit entrée, plat ou plat, dessert. L’émission assure que les téléspectateurs retrouveront  "des recettes gourmandes, accessibles et réalisables en 50 minutes pour impressionner vos convives". C’est un peu Noël avant l’heure : un peu de magie et beaucoup de cuisine, allez hop aux fourneaux ! 

Entrée : Carpaccio de poisson blanc au piment d’Espelette  et Plat :  Filet de bœuf chimichurri, roses pommes de terre

Pour bien commencer la semaine, Cyril Lignac propose une entrée rafraichissante et facile à faire un carpaccio de poisson blanc, un met parfait pour commencer le repas de manière légère. Et pour accentuer les saveurs et donner un coup de pep’s rien de mieux qu’une petite touche de piment d’espelette. Côté plat, on opte pour un filet de bœuf et sa touche de fraîcheur : la sauce chimichurri, composée généralement de persil plat, de coriandre, d’ail, d’huile d’olive et d’épices. Et pour un accompagnement, on joue sur la carte du classicisme avec les pommes de terre mais twister en menu de fête avec leur présentation sous forme de roses. 

Entrée : Saint-Jacques marinées, velouté de mâche au curry  et Plat : Wellington de légumes

Pour le mardi, on opte pour un menu économique. Car oui, il est possible de préparer des plats festifs à moindre coût. Pour cela, on commence avec des Saint-Jacques marinées accompagnées de leur velouté de mâche au curry : une entre gourmande qui nous met déjà l’eau à la bouche. Et pour le plat, on se tourne vers le végétal avec une recette de Wellington de légumes. Avec cette préparation, le Chef nous montre qu’il est possible de manger végétarien lors des fêtes tout en se régalant. 

Plat: Canard à l’orange, carottes confites aux agrumes et Dessert : Flan vanille façon œuf à la coque de Bernard Loiseau

On réveille nos papilles avec ce superbe canard à l’orange, qui change de la traditionnelle dinde deNoël. Et pour se marier avec cette viande, rien de mieux que de choisir des carottes confites aux agrumes : un mélange qui n’a plus besoin de faire ses preuves en matière de goût. Enfin, première note sucrée de la semaine et pas des moindres, Cyril Lignac rend hommage au chef triplement étoilé Bernard Loiseau avec un flan vanille façon œuf à la coque, on a déjà hâte de le tester tant cette recette nous intrigue. 

Entrée : Tarte flambée à la truffe et Plat : Choucroute de Noël 

Jeudi, le Chef se concentrera sur les plats régionaux. Pour cela, on opte pour une recette originale qui saura à coup sûr surprendre vos invités : la tarte flambée à la truffe. Enfin, côté plat, si vous pensiez que la choucroute n’était pas un plat de Noël, détrompez-vous; Cyril Lignac vous montre d’ailleurs comment sublimer cette préparation pour les fêtes, vous allez être surpris. 

Plat : Petits farcis de légumes anciens et céréales et Dessert : Mousse au chocolat et à la menthe

Et pour bien terminer la semaine, le Chef nous partage ses recettes de famille. Il faut bien l’avouer, les plats que nous faisaient nos grands-mères ou nos mères sont sans aucun doute les meilleurs. Cyril Lignac se replonge donc dans ses souvenirs d’enfance et nous propose un plat rempli de soleil : les petits farcis de légumes anciens et céréales, rien de bien étonnant pour ce cuistot originaire de l’Aveyron. Et pour le dessert, le chef twiste un grand classique, en apportant un peu de pep’s à la mousse au chocolat grâce à une pointe de menthe. 

Vous l’aurez compris, la semaine risque d’être riche en saveurs. C’est le moment de se mettre aux fourneaux ! 

Et pour vous aider dans vos préparatifs avant les fêtes, on vous partage notre guide : Quel cadeau offrir à un passionné de cuisine pour Noël cette année ?