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L’eton mess : la recette parfaite pour faire un dessert minute avec des fraises (et d’autres fruits)

 


Envie de faire voyager vos papilles grâce à un dessert léger et fruité ? Découvrez sans plus tarder notre recette favorite de l’eton mess à base de fraises.

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L'Eton Mess est un dessert anglais aussi délicieux que rapide à préparer. Et en cette période printanière, cette gourmandise est parfaite car elle peut se concocter avec divers fruits de saison comme les fraises. Vous pourrez l’adapter en été avec des framboises, des mûres ou des groseilles par exemple. Dans cet article, nous vous proposons cette variante à réaliser en seulement 15 minutes top chrono. L’eton mess marie harmonieusement la douceur des fruits avec la texture croquante de meringues et la fraîcheur de la crème fouettée. Si vous souhaitez, vous aussi, tester cette recette notée 4,7 étoiles sur 5, voici la marche à suivre.  

Les ingrédients pour 4 personnes

  • 500 g de fraises
  • 50 g de mascarpone
  • 3 cuillères à soupe de sucre glace
  • 50 g de meringues
  • 20 cl de crème liquide entière ( 30% de MG)

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Toutes les étapes pour réussir cette délicieuse recette de dessert minute à la fraise

  1. Nettoyez vos fraises, séchez-les et équeutez-les. 
  2. Taillez 15 fraises en dés et gardez-les pour le montage de la verrine.
  3. Coupez le reste des fraises en deux pour le coulis.
  4. Disposez les fraises coupées en deux dans un bol avec 2 cuillères à soupe de sucre glace.
  5. Puis, mixez afin d'obtenir un coulis
  6. Incorporez le mascarpone dans un bol, versez la crème liquide et le reste du sucre glace.
  7. Fouettez en démarrant doucement et en augmentant au fur et à mesure la vitesse de votre fouet électrique.
  8. Vous devez obtenir une crème qui a la consistance d'une mousse à raser.
  9. Ajoutez les 3/4 du coulis dans la crème.
  10. Remuez la crème et le coulis mais juste un peu afin d'avoir un effet marbré.
  11. Concassez grossièrement les meringues entre vos mains au-dessus d'une assiette.
  12. Répartissez la moitié de la meringue dans le fond de chaque verrine.
  13. Déposez une cuillère à soupe de fraises.
  14. Ajoutez une cuillère à café de coulis.
  15. Mettez 2 cuillères à soupe de crème.
  16. Intégrez une cuillère à café de coulis.
  17. Posez une cuillère à soupe de fraises et 1 cuillère à café de coulis.
  18. Ajoutez 2 cuillères à soupe de crème.
  19. Versez 1 cuillère à café de coulis, 1 cuillère à soupe de fraises et incorporez un peu de meringue sur le dessus. 
  20. Faites de même pour le reste des verrines.
  21. Et voilà, c’est prêt ! Il n’y a plus qu’à vous régaler.

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