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Langues de chat à la pistache
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Photo par : beeapproved.com

Pour utiliser les blancs d'oeufs dont on ne sait quoi faire, et pour changer une recette classique déjà délicieuse en une recette qui rend accro!


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge5 min
  • Icone casserole 8 min

Ingrédients (20 personnes)

  • 1 c à c d'extrait de vanille
  • 30g de pistaches, non salées, décortiquées et grossièrement hachées (à omettre si on veut la recette classique)
  • 70g farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 1 pincée de sel
  • 70g sucre glace
  • 2 blancs d'œufs
  • 70g beurre doux, à température ambiante
  1. Étape 1 :

    Battre le beurre et le sucre.
    Ajouter les blancs d'oeufs et le sel et battre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
    Ajouter alors la farine et l'extrait de vanille et mélanger jusqu'à ce que ce soit homogène (le mélange est assez liquide).

  2. Étape 2 :

    Recouvrir une plaque de papier sulfurisé.
    Avec une poche à douille de 5 mm de diamètre, faire des bandes de pâte assez espacées entre elles, d'environ 6 cm de longueur.
    Parsemer de pistaches et cuire 8 minutes à 200°C (les bords doivent brunir et le centre rester pâle).

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Conseils

Trois secrets pour réussir cette recette ultra-simple- ne pas battre les blancs en neige- utiliser du sucre glace- bien vaniller la pâte

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