Lapin aux fines herbes et tomates

Préchauffez le four à 300°C.

Lavez les tomates, pelez les oignons et coupez le tout en quartiers.
Mettez les dans un grand plat à four.

Ajoutez les gousses d'ail entières sans peler et saupoudrez le tout du sucre.
Salez et poivrez le lapin.

Mettez les morceaux de lapin au centre du plat et les tomates et les oignons autour.
Saupoudrez des herbes de Provence, arrosez d'huile d'olive.

Faites cuire au four environ 50 minutes.
Retournez les morceaux de lapin durant la cuisson.
Servez et dégustez.