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Sponsorisé Laquer un filet de canard

Miel, soja et moutarde suffiront à sublimer et laquer un filet de canard. Suivez les différentes étapes et vous n'aurez aucun mal à le réussir.

La technique


- Commencer par mettre une cuillère à soupe de moutarde fine et forte, de caractère, dans un petit récipient.
- Ajouter une cuillère à café de sauce soja et une cuillère à soupe de miel liquide.
- Mélanger jusqu'à obtenir une crème onctueuse et nappante.
- A l'aide d'un pinceau, badigeonner le filet de canard préalablement déposé sur une grille et plaque de four au-dessous.
- Réchauffer la pièce de canard au four environ 5 minutes à 190 °C pour qu'elle devienne bien brillante et bien croustillante.

Les ingrédients


- 1 filet de canard déjà cuit
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à café de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel

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