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Lasagnes roulées aux épinards et à la ricotta
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Lasagnes roulées aux épinards et à la ricotta - Photo par 750gLasagnes roulées aux épinards et à la ricotta - Photo par 750g@ 750g
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Par Laura du blog Laura Zavan

Ingrédients

6 personnes
  • Epinard600 g d'epinards frais ou 300 gr d'épinards congelés
  • Ricotta400 g de ricotta à 500g (de brebis ou de buflonne de préférence)
  • Lasagne12 feuilles de lasagnes
  • Parmesan râpé150 g de parmesan râpé
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • BeurreBeurre
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • AilAil
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PoêlePoêle
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Bien laver et équeuter les épinards. Les faire « tomber » à la poêle, sans les essorer,  avec un filet d'huile d'olive et l'ail coupé en deux. Les cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau dans la poêle. Les assaisonner avec du sel et de la noix de muscade fraîchement râpée. Les hacher au couteau (pas au mixeur pour une question de texture) Mélanger les épinards avec la ricotta et 100 g de parmesan .Vérifier l'assaisonnement, poivrer .
    Cuire les feuilles de pâte à l'eau bouillante salée , pas plus de 4 feuilles à la fois .

  2. 2

    Etaler la farce, rouler et couper en 3 ou 4 morceaux .
    Beurrer un plat à gratin et disposer les lasagnes roulées , saupoudrer avec le parmesan restant et des miettes de beurre . Enfourner 10 à 15 min à 180 °C

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