Lasagnes aux poireaux et à la Fourme d'Ambert

Nettoyer et couper les poireaux en petits morceaux. Ne conserver que les blancs et le début du vert (partie la plus tendre).

Faire revenir les poireaux dans du beurre à feu moyen. Il faut les remuer récemment jusqu'à ce qu'ils se colorent légèrement. Ajoutez la crème fraîche en fin de cuisson et réserver.

Nous allons ensuite réaliser une béchamel à la Fourme. Pour cela, intégrez la Fourme coupée en morceaux en milieu de préparation de votre béchamel. Dosez selon votre goût. Bien mélanger pour l'intégrer.

Déposez une première couche de poireaux à la crème dans le fond du plat. Recouvrez de pâtes, puis de béchamel. Recommencez l'opération 3 fois sur la béchamel pour la dernière couche.

Avant d'enfourner, parsemez de morceaux de Fourme. Cuire 25 minutes à 180°C.