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Lasagnes d'agneau aux courgettes
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Lasagnes d'agneau aux courgettes - Photo par Agneau PrestoLasagnes d'agneau aux courgettes - Photo par Agneau Presto@ Agneau Presto
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Par Agneau Presto

De délicieuses lasagnes d'agneau aux légumes.
Une recette proposée par le Chef Paul Blouet.

Ingrédients (4 personnes)

  • Parmesan râpé50 g de parmesan râpé
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Courgette2 courgettes
  • Béchamel1 brique de 25 cl de sauce béchamel
  • 8 feuilles de lasagne sèches
  • Coulis de tomate1 brique de 40 cl de coulis de tomates
  • Agneau600g d'agneau émincé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 160°C (Th. 5-6).

  2. 2

    Poêler la viande quelques minutes avec un filet d'huile d'olive. Saler, poivrer.

  3. 3

    Poêler les courgettes émincées avec un filet d'huile d'olive. Saler, poivrer.

  4. 4

    Dans un plat à gratin, étaler en couches successives :
    - la moitié du coulis de tomates,
    - 2 feuilles de lasagne côte à côte pour recouvrir tout le plat,
    - la moitié des courgettes,
    - 2 feuilles de lasagne,
    - la viande et le reste de coulis de tomate,
    - 2 feuilles de lasagne,
    - le reste des courgettes,
    - 2 feuilles de lasagne,
    - la béchamel et le parmesan.

  5. 5

    Cuire au four 15 minutes.

Conseils

Pour réduire le temps de cuisson, plonger les feuilles de lasagne dans l'eau bouillante salée 2 à 3 minutes, puis les plonger aussitôt dans l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent entre elles. Le temps de cuisson au four est alors réduit à 10 minutes.
Vous pouvez ajouter des herbes aromatiques au coulis de tomates.

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