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Lasagnes végétarienne aux courgettes.
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Lasagnes végétarienne aux courgettes. - Photo par megangLasagnes végétarienne aux courgettes. - Photo par megang @ Megang
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Par Pena

Préparation de légumes montés en lasagnes.

Ingrédients

  • Herbes de Provence Herbes de Provence
  • Crème fraîche 2 c à s de crème fraîche
  • 4 c à s de paillettes de levure maltée
  • Lasagne 9 plaques de pâtes à lasagnes
  • Poivre Poivre
  • Sel ou sel fin Sel
  • Tofu 100g de tofu
  • Tomate pelée concassée 1 boîte de tomates concassées
  • Concentré de tomates 2 c à c de concentré de tomates
  • Eau 1/4 l d'eau
  • 500g de courgettes congelées

Préparation

  1. 1

    Mouliner le tofu avec un moulin à gruyère ou l'émietter à la main.
    Le mettre dans une mijoteuse avec les courgettes ,les cubes de tomates à l'italienne, les épices et ¼ de litre d'eau.Faire revenir la préparation, quand cette dernière est revenue et les courgettes al dente. Sortir du feu.

  2. 2

    Monter les lasagnes avec cette préparation.
    Je n'ai pas précuit les pâtes à lasagnes car la marque que j'utilise est sans pré-cuisson et que ma préparation contient assez de liquide pour bien imbiber les pâtes à lasagnes

  3. 3

    Parsemer la dernière couche de pâte avec 2 c à soupe de crème fraîche (ou de soja) mélanger avec 4 c à soupe de paillettes de levure maltée

  4. 4

    Enfourner environ 15 mn à 20 mn à 210°C.
    Dernière étape découper en 3 parts avec un coupe pizza (coupe net,sans déchirer la pâte à lasagne) et servir.

Conseils

Vous trouverez les paillettes de levure maltée au rayon bio de votre magasin.
Les 2 temps de cuisson correspondent à la cuisson à la mijoteuse et celle au four.

Recette de mon invention,que mon mari qui n'est pas végétarien et n'apprécie pas trop les légumes a aimé!

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