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Lentilles corail : 8 recettes faciles et économiques pour la rentrée
Cristina LièvrePar  Cristina Lièvre  | Rédactrice

Si la gourmandise était un métier, j’aurais été embauchée en CDI depuis longtemps. Pour moi, manger n’est pas juste une nécessité, c’est une passion voire même une obsession. Dès 10h du matin, à peine arrivée au bureau, je pense déjà à mon prochain repas. Travailler dans ce milieu est une évidence. La nourriture, c’est mon péché mignon… et mon boulot.

Les lentilles corail comportent de nombreux atouts. En plus d’être peu coûteuses, elles sont également riches en protéines et leur cuisson est bien plus rapide que celle des lentilles vertes. Ainsi sa texture “plus molle” est parfaite pour faire une purée ou un potage. Pour d’autres idées, on vous dévoile aujourd’hui une liste de recettes faciles avec des lentilles corail. Bon appétit !

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Falafels de lentilles corail

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© Silvia Santucci

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On revisite les falafels aujourd’hui en optant pour des falafels à base de lentilles corail, parfaits pour accompagner les salades.