Maïté : ses 5 recettes qui ont marqué à jamais la télévision française

En son temps, Maïté a été un peu la première "influenceuse food" du petit écran. Des générations se souviennent encore de son accent du Sud-Ouest, son franc-parler et sa cuisine très très généreuse ! Ces recettes, parmi tant d'autres, témoignent de l'héritage culinaire que Maïté laisse derrière elle et de sa passion pour la cuisine traditionnelle et les bons produits du terroir français. 

Une autruche qui fait (au bas mot) 1,5 fois la taille de Maïté et des œufs d’Autruche à gogo : non, vous n’êtes pas dans un zoo mais bel et bien dans la cuisine de Maïté et Micheline. Au menu du jour ? Un steak d’autruche avec un fond de sauce, de la crème et des morilles. 

C’est un classique des fêtes de chasseurs et de certaines tables de Noël : la terrine de sanglier. Pour préparer sa recette, Maïté ne fait pas les choses à moitié puisqu’elle n’a pas acheté de la viande de sanglier… mais un sanglier entier ! Allez, on vous la remet pour que vous voyez cette scène culte. Et si vous comptez la refaire à la maison, voici la recette de la terrine de sanglier.

Avec Maïté, c’est tout ou rien. Il n’y a qu’à voir le menu de fêtes qu’elle proposait dans l’émission “la cuisine des mousquetaires”. Il n’y a pas 1 mais 2 plats ! Des crépinettes au foie gras et une dinde aux cailles. Sur la table, on trouve donc du jambon cru, ventrèche, magret de canard, cailles, dinde, foie gras, foie de volaille, crépinette de porc, du veau… Autant vous dire que le menu risque d’être un peu copieux.  

Maïté savait surprendre son public avec des recettes insolites. Le ragondin en civet en est un parfait exemple, illustrant sa volonté de faire découvrir des plats méconnus du terroir français.

Que serait Maïté sans sa cuisine riche et (un peu trop) grasse ? Il n’y a pas à dire, cela fait partie du personnage. Pour se remémorer les bons moments de l’émission “La cuisine des mousquetaires”, on vous dévoile la vidéo N°1 du classement : la recette du magret de canard par Maïté. Et pour accompagner tout ça, quoi de mieux que des pommes de terre cuites à la graisse de canard ? On vous laisse savourer… mais avec les yeux. Si ça vous a donné l'eau à la bouche, voici la recette du magret de canard aux fruits secs.