Genius
  • Connexion
  • Inscription
Mes lentilles du Sud-Ouest
star iconstar iconstar iconstar iconstar iconstar icon
4.4 / 5 (37 notes)
Voir les 4 commentaires
Vous regardez : Mes lentilles du Sud-Ouest Video 1 sur 15
Mes lentilles du Sud-Ouest@ caroch
arrow icon
Mes lentilles du Sud-Ouestvideo icon
Mes lentilles du Sud-Ouest
arrow icon
Partager
Imprimer
C
 Par Caroline sur son blog : Le bonheur est dans le près

La recette fétiche de Caroline !

Ingrédients

6 personnes
  • Lentilles vertes du Puy1 paquet de lentilles vertes du Puy
  • Travers de porc600 g de travers de porc
  • Saucisse de Toulouse600 g de saucisses de Toulouse
  • Confit de canard6 morceaux de confits de canard
  • Carotte2 carottes
  • Couenne de porc3 morceaux de couenne de porc
  • Ail1 gousse d'ail entière
  • Bouquet garni1 bouquet garni
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

En cliquant sur "Acheter", vous serez redirigé vers un site externe.

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Lavez les lentilles et faites les blanchir à froid 5 min avec les couennes. Egouttez-les.
  2. 2
    Dans une cocotte, mettre les lentilles et couvrir d'eau froide à hauteur et portez à ébullition, ajoutez les carottes en rondelles, la gousse d'ail, les couennes et le bouquet garni.
    Laissez mijoter à feu doux deux bonnes heures à couvert.
  3. 3
    Pendant ce temps, faire revenir à part la saucisse, les coustellous et le confit  . Au bout de deux heures de cuisson ajoutez la viande en morceaux,  laissez mijoter encore 30 minutes.
  5. 4
    Servir bien chaud.
    Dans ma famille, on rajoute parfois à la place de la saucisse fraiche de la saucisse sèche (perche).
Commentaires
Mayerline71
star iconstar iconstar iconstar iconstar icon
Une tuerie !!!
Communauté 750g
Parfait pour les papilles
Communauté 750g
le temps de cuisson des lentilles est plus proche de 20 minutes que de 2 heures.
Communauté 750g
Pour ma part je mets en plus des couennes, une andouille de coenne, des cous de cannard et des gésiers confits. Pour les légumes je rajoute 2 tomates et 2 oignons découpés grossièrement. Pour le vin un petit gaillac ou encore mieux un frontonnais (Bellevue Laforêt par exemple).