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Mille-feuilles de jambons cuit et sec, légumes grillés
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Mille-feuilles de jambons cuit et sec, légumes grillés - 750gMille-feuilles de jambons cuit et sec, légumes grillés - 750g@ 750g
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Par VFC
Une recette à découvrir de jambon tout en fraicheur...

Ingrédients

4 personnes
  • Basilic3 branches de basilic
  • Graine de sésame2 c. à s. de graines de sésame
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Tomate confite4 tomates confites
  • Poivron jaune1 poivron jaune
  • Jambon cru4 fines tranches de jambon cru
  • Aubergine1 aubergine
  • Courgette2 courgettes
  • Jambon blanc8 fines tranches de jambon blanc

Préparation

  1. 1
    Lavez l'aubergine et les courgettes puis séchez-les. Détaillez-les en fines tranches dans le sens de la longueur. Etalez les lamelles de légume sur une plaque de four et badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive.
  2. 2
    Faire cuire 15 minutes sous le gril du four, en les retournant à mi-cuisson. Réservez.
  3. 3

    Placez le poivron sous le gril du four et retournez-le au fur et à mesure que sa peau noircit.
    Laissez-le refroidir puis ôtez la peau à l'aide d'un couteau pointu. Coupez le poivron en quatre et enlevez les graines.

    Salez et poivrez les légumes.
  4. 4

    Préparez les mille-feuilles en disposant successivement une tranche de jambon blanc, une tranche d'aubergine grillée, une tranche de jambon cru, deux lamelles de courgette, une tranche de poivron puis terminez par une tranche de jambon blanc et une tomate confite.
    Ajoutez du basilic ciselé, des graines de sésame et un filet d'huile d'olive.

Conseils

Pour une découpe facilitée du mille feuilles, il suffit de choisir les tranches de jambon fines.

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