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Mille feuilles de légumes
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Mille feuilles de légumes - Photo par soumaya002Mille feuilles de légumes - Photo par soumaya002 @ soumaya002
S
Par Soumaya002

Très bon et léger !

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel
  • Poivre
  • Mayonnaise
  • Moutarde
  • 5 carottes
  • 1 brocolis

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuire dans de l'eau salé 1 brocolis (surgelé ou non) et 5 carottes épluchées.

  2. 2

    Mixer les carottes, les saler et mettre du cumin pour relever le goût. Mettre au frais.

  3. 3

    Faire revenir les brocolis à la poele avec du beurre un peu d'huile d'olive, du cumin et du sel toujours pour relever le goût. Puis mettre au frais une fois mixé.

  4. 4

    Prendre 8 bâtonnets de surimi ou plus les mixer et y ajouter de la mayonnaise et de la moutarde. Ajouter du citron également pour que la crème de crabe soit plus liquide pour le dressage.

  5. 5

    Mettre chaque élément dans une poche à douille et deposer des couches successives dans un emporte pièce carré ou rectangle (brocolis, carottes, crabe ...).

  6. 6

    Pour décorer, poser quelques brocolis sur le millefeuille et des lamelles de carotte dans l'assiette et un citron qui pourra être utilisé pour relever le goût.

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