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Mille feuilles de légumes

Photo par : soumaya002

Très bon et léger !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel et poivre
  • Mayonnaise
  • Moutarde
  • 5 carottes
  • 1 brocolis
  1. Étape 1 :

    Cuire dans de l'eau salé 1 brocolis (surgelé ou non) et 5 carottes épluchées.

  2. Étape 2 :

    Mixer les carottes, les saler et mettre du cumin pour relever le goût. Mettre au frais.

  3. Étape 3 :

    Faire revenir les brocolis à la poele avec du beurre un peu d'huile d'olive, du cumin et du sel toujours pour relever le goût. Puis mettre au frais une fois mixé.

  4. Étape 4 :

    Prendre 8 bâtonnets de surimi ou plus les mixer et y ajouter de la mayonnaise et de la moutarde. Ajouter du citron également pour que la crème de crabe soit plus liquide pour le dressage.

  5. Étape 5 :

    Mettre chaque élément dans une poche à douille et deposer des couches successives dans un emporte pièce carré ou rectangle (brocolis, carottes, crabe ...).

  6. Étape 6 :

    Pour décorer, poser quelques brocolis sur le millefeuille et des lamelles de carotte dans l'assiette et un citron qui pourra être utilisé pour relever le goût.

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