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Mille-feuilles de mozzarella aux légumes
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Mille-feuilles de mozzarella aux légumes - Photo par Silvia SantucciMille-feuilles de mozzarella aux légumes - Photo par Silvia Santucci @ Silvia Santucci
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Par Casa Azzurra

Et si vous testiez la mozzarella graphique ? Effet garanti ! 

Ingrédients

4 personnes
  • Mozzarella 2 mozzarella Fior di Latte Casa Azzurra
  • Betterave cuite 2 betteraves cuites
  • Tomate 3 tomates
  • Basilic 1 bouquet de basilic (petits)
  • Huile d'olive 3 c. à s. d'huile d'olive
  • Jus de citron 1 jus de citron
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Blender Blender
  • Couteau d'office Couteau d'office

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Dans un blender, mettez-y la moitié du bouquet de basilic. Ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre puis mixez le tout afin d'obtenir une vinaigrette au basilic.

    Coupez la mozzarella en rondelles.

    Tranchez la betterave en rondelles.

    Coupez la tomate en rondelles. 

  2. 2

    Dans 4 assiettes, commencez à dresser les mille-feuilles en commençant par déposez une rondelles de tomate en premier puis par-dessus une rondelle de mozzarella, puis une rondelle de betterave ensuite quelques feuilles de basilic et refaites l'opération une deuxième fois.

    Assaisonnez le tout avec la vinaigrette au basilic. 

    Dégustez.

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